Sommeren er sæsonen, der lyser både udendørs og vores indre ånder op. Den tid på året, hvor vi glæder os til at være udendørs med picnic, vandreture og camping med venner, fiskeri, svømning, sejlads og grillmad, for naturen kalder!
Efter en særlig hård vinter længes de fleste af os efter at blive udsat for sollys. Sollysets interaktion med nethinden udløser frigivelse af serotonin, det humørfremmende stof, der er vigtigt for at stimulere vores kognitive funktioner. Flere undersøgelser bekræfter den positive vekselvirkning mellem vores menneskelige krop og serotonin, som naturligt lys forårsager.
Klimaændringer påvirker vores helbred på mange måder. Især om sommeren er solskoldninger, varmeudmattelse og dehydrering almindelige bivirkninger af for høj luftfugtighed eller et tørt klima. Da der er mere fysisk aktivitet om sommeren, viser bakterieinfektioner og akutte luftvejsinfektioner forårsaget af sommervirus en øget udbredelse.
Undersøgelser viser f.eks., at sygdomme som kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL) har et sæsonbestemt mønster og topper både om vinteren og om sommeren. Allergiske reaktioner udløst af pollen, såsom sæsonbestemt rhinitis og høfeber, er typiske i forbindelse med sæsonskiftet.
Denne sommer ønsker vi hos Nordic Oil, at du med hjælp fra nogle ekstra sikkerheds- og sundhedsforanstaltninger forbliver sund og hydreret og holder forskellige infektioner på afstand. Sammen med hjælp fra din planlægning af sæsonens sunde opskrifter har vi til formål at give dig mulighed for at absorbere alt det gode fra de varme sommerdage.
I denne blog har vi samlet tre forskellige typer af kærnemælksopskrifter. Vi håber at kunne dele vores officielle sommerdrik med vores læsere, med et ekstra twist. Vi vendte på vores kreative instinkter og vil dele vores opskrift på et glas kærnemælk med et strejf af traditionelle asiatiske krydderier, infuseret med CBD.
Tag jeres forklæder, sæt jeres serveringsglas, lad os komme i gang med at lære at lave tre typer af let at infundere kærnemælk med CBD.
*Denne opskrift smager bedst, når den tilberedes af yoghurt lavet af mælk. Men for dem af jer, der foretrækker produkter uden mælkeprodukter, kan I erstatte vegansk yoghurt. Alle de andre ingredienser, der er nævnt i denne opskrift, blandes godt med vegansk yoghurt, men smagen vil være anderledes.
Hvis du har en sød tand, kan du prøve vores favorit CBD Mango Lassi.
Hvordan laver man krydret kærnemælk? Opskriften
Opskrift 1: CBD-inficeret krydret kærnemælk
Forberedelsestid: 10 minutter, Blandingstid: 5 minutter, Serverer 2
Nødvendige ingredienser:
- 1 kop almindelig usødet yoghurt ( ca. 250 gms) eller vegansk ostemasse
- 2 kopper koldt vand ( mousserende eller stillestående)
- 1 tsk ingefærsaft
- 1 tsk citronsaft
- ¼ tsk salt
- 1 tsk spidskommenfrø (hvide)
- 1 tsk jalapeno (finthakket)
- ¼ tsk sort peberpulver
- 1 tsk koriander (finthakket)
- 1 tsk mynteblade (finthakket)
- Isterninger (til isbad)
- 2 tsk klaret smør (Ghee)
- 5-6 dråber CBD olie / (20-30 mg CBD krystaller eller CBG krystaller)
Materialer, der kræves:
- To røreskåle
- En grydeske
- Et håndpiskeris
- Elektrisk håndmixer eller blender
- Morter og stødstok
- Serveringsglas
Tilberedning:
Brug en morter og stempel til at male spidskommenfrøene groft, og hold dem klar. Kærnemælk smager bedst, når den serveres afkølet, så det er en god idé at bruge et isbad til at tilberede kærnemælk for at bevare temperaturen.
Lav et isbad ved at fylde isterninger og vand i en stor skål og placere den anden tomme skål ovenpå. Hertil tilsættes yoghurt og piskes godt for at gøre det glat. Overfør resten af ingredienserne (ingefærsaft, citronsaft, salt, jalapeno, sort peberpulver, koriander og mynteblade) til skålen, og blend det hele godt.
Blend, indtil du kan se, at alle krydderierne er jævnt blandet med ostemassen. Hæld to kopper koldt vand i blandingen, og brug en grydeske til at røre godt rundt.
Varm en lille gryde op, og smelt smørret, tilsæt den groft malede spidskommen, giv det en hurtig omrøring, tag det af varmen, og hæld det i kærnemælken. Indblæs CBD olie eller CBD/ CBG krystaller, og rør godt rundt igen. Din krydret aromatiske kærnemælk er klar. Hæld den op i et højt glas med nogle isterninger og server den afkølet.
Opskrift 2: CBD-inficeret mynte-ingefær-kærnemælk
Forberedelsestid: 5 minutter, Blandingstid: 5 minutter, Serverer 2
Ingredienser:
- 1 kop almindelig usødet yoghurt (ca. 250 g) eller vegansk ostemasse
- 2 kopper koldt vand ( mousserende eller stillestående)
- 2 spsk mynteblade (finthakket)
- 1 tsk. ingefær (finthakket)
- ¼ tsk salt
- 5-6 dråber CBD olie / (20-30 mg CBD krystaller eller CBG krystaller)
Nødvendige materialer
- Elektronisk blænder
- serveringsglas
Forberedelse:
Lav en fin pasta af myntebladene og ingefæren i en blender. Tilsæt yoghurt, salt, CBD olie/ CBD/CBG krystaller, og blend igen. Blend for at sikre, at ingredienserne er blandet godt med yoghurten.
Det sidste trin er at fordoble den og bringe den til kærnemælkskonsistens. Tilsæt vand, og giv det en hurtig blanding. Hæld det op i et højt glas, tilsæt nogle isterninger og server.
Opskrift 3: CBD-inficeret spidskommen-kærnemælk
Forberedelsestid: 10 minutter, Blandingstid: 5 minutter, 2 serveringer
Nødvendige ingredienser:
- 1 kop almindelig usødet yoghurt (ca. 250 g) eller vegansk ostemasse
- 2 kopper koldt vand (mousserende eller stillestående)
- 1 tsk spidskommen (hvid) (ristes og males til et fint pulver)
- ¼ tsk salt
- 5-6 dråber CBD olie / 20-30 mg CBD krystaller eller CBG krystaller
Nødvendige materialer
- En gryde
- Elektrisk blender
- Serveringsglas
Forberedelse:
Avanceret:
Ristning af spidskommenfrø fremhæver deres smag og aroma. Desuden er det nemmere og tidsbesparende at riste og male en større mængde spidskommen. Du kan således kværne 50 gram på én gang og gemme resterne til senere brug.
Sæt en gryde på komfuret og bring den op på middelvarme. Tilsæt 50 g spidskommenfrø, og begynd at stege dem.
Derefter begynder frøene at udvide sig, sprøjte og blive aromatiske. Fortsæt med at røre forsigtigt i yderligere et par sekunder, indtil alle frøene er stegt jævnt. Hold øje med spidskommen for at sikre, at den ikke bliver for ristet eller brændt.
Tag den af varmen, og lad den afkøle. Mal til fint pulver, overfør pulveret til en lufttæt beholder, og opbevar det. Du kan bruge dette spidskommenpulver som topping på supper, salater og pasta.
Det er nemt at tilberede CBD-inficeret spidskommen-kærnemælk. Først tilsættes yoghurt, CBD olie/ CBD/CBG krystaller og blandes. Derefter tilsættes salt, spidskommenpulver, vand og piskes endnu en gang. Hæld op i et højt glas, smid nogle isterninger og server.
Sundhedsfordele ved krydderier
Peppermynte:
Mynte hører til Lamiaceae-familien af aromatiske planter, der er meget udbredt som krydderurter, herunder tulsi (basilikum), rosmarin, oregano og timian. Mynte er et naturligt kølende middel, hjælper med fordøjelsen, forhindrer gasdannelse i maven og bekæmper flatulens.
Mynte er et lager af jern, kalium, mangan, vitamin A, C og B-kompleks, og derfor styrker indtagelse af mynte i form af blade, pasta, olie eller juice ens immunitet. Desuden har mynte stærke antiseptiske og antibakterielle egenskaber, der lindrer maveproblemer, herunder irritabel tyktarm.
Ved åndedrætsbesvær virker myntens egenskaber som et stærkt antiinflammatorisk middel til at lette overbelastning i hals, lunger og bronkier.
Peber:
Peber er kendt som kongen af krydderier og er kendt for sin særprægede smag og sine medicinske egenskaber. Peber har antiinflammatoriske, smertestillende, antikonvulsive og neuroprotektive egenskaber.
Piperine, den vigtigste aktive komponent i sort peber, når den kombineres med curcumin, forbedrer dens biotilgængelighed med 2000% og giver flere sundhedsmæssige fordele.
Vidste du, at vi har en ny version af CBD Olie med Curcumin & Piperine i form af kapsler?! CBD kapsler med Curcumin.
Ingefær:
En medicinsk plante, der er meget populær over hele verden, er ingefær, fordi den kan kurere en lang række ubeslægtede lidelser, herunder gigt, ondt i halsen, forstoppelse, fordøjelsesbesvær, opkastning, forhøjet blodtryk, forstuvninger, kramper, feber, infektionssygdomme osv.
Yderligere forskning om ingefærens bestanddele og dens potentielle medicinske værdi til behandling af flere sygdomme er i gang.
Spidskommen:
Spidskommen: Spidskommen er en rig kilde til kostfibre. I lighed med mynte hjælper spidskommen også med at bekæmpe flatulens og gasdannelse. En undersøgelse rapporterer, at spidskommen har 45 forskellige metabolitter, som udviser kræftbekæmpende og antimikrobielle egenskaber.
Desuden fortæller referencer fra det indiske ayurvediske medicinske system, at spidskommenfrø har en enorm medicinsk værdi til behandling af fordøjelsesproblemer. Dette er også blevet bekræftet i en anden undersøgelse.
Tilstedeværelsen af phenolindholdet i mange planter er rigeligt i alle spidskommenvarianter, herunder sort spidskommen og bitter spidskommen. Derfor er spidskommen et grundlæggende næringsstof i den daglige menneskelige kost på grund af dens antioxidant og mange andre sundhedsmæssige fordele.
Jalapeno:
Den stærke og krydrede skarpe smag i jalapeno skyldes capsaicin, som er et kemisk stof, der findes i alle chilipepper. Jalapeno-peberfrugter er en rig kilde til C-vitamin, E-vitamin og K-vitamin. Forskning har vist, at capsaicin har antibakterielle, smertestillende, antidiabetiske og kræftbekæmpende egenskaber.
Effekter af kærnemælk på sundheden
De vigtigste konklusioner fra en undersøgelse af kærnemælks indvirkning på sundheden:
- Kærnemælk er et fremragende middel mod udmattelse, diarré og til behandling af irritabel tarmsyndrom (IBS). Da det indeholder 50% vand, hjælper det på fordøjelsen og er mildt for maven.
- Varme og sved om sommeren har en tendens til at tære på kroppens homøostase af vand og elektrolytter.
- Elektrolytter er afgørende for at holde os hydreret og hjælper med at afbalancere surhedsgraden. I dette tilfælde er kærnemælk en af de bedste drikkevarer fyldt med elektrolytter og hjælper med at bekæmpe varme og vandtab. Det hjælper også med at kontrollere varmerelaterede problemer, herunder stikkende varme og træthed.
- Får du ikke nok vitaminer? Pisk hurtigt et glas kærnemælk med en af ovenstående opskrifter, og indtag det dagligt for at afhjælpe symptomer som svaghed og anæmi, der er forbundet med mangel på B- og D-vitamin.
- Kærnemælk er en fremragende probiotisk drik, der beskytter mod infektioner i urinvejene. Derudover hjælper dens rige mælkesyrebakterier med at styrke immunsystemet ved at bekæmpe skadelige bakterier.
- Vi tilbringer meget tid udendørs om sommeren og har en tendens til at spise mad, som måske ikke er så venlig for vores mave. Derfor er madforgiftning, diarré og fordøjelsesbesvær almindelige i denne sæson. I stedet for at indtage antibiotikapiller, som i sidste ende udrydder de sunde bakterier i tarmene, kan du skifte til kærnemælk for at hjælpe med at opretholde en normal tarmflora og støtte fordøjelsen.
- Kærnemælk er en naturlig måde at behandle mavesår på, ifølge flere casestudier. Sår bryder ud, når syrer angriber slimhinden i mavesækken og gradvist bevæger sig op i spiserøret og skaber halsbrand. Et glas kærnemælk neutraliserer syrerne og giver en øjeblikkelig kølende effekt.
Fordele ved CBD i kærnemælk
Da CBD er meget lipofilt, betyder det, at det blander sig godt med fedtstoffer. Når vi ønsker at tilsætte CBD til vores drikkevarer, skal vi derfor sikre, at vi vælger de rigtige ingredienser, så CBD’et blandes og bliver mere biotilgængeligt.
I denne opskrift på kærnemælk er vores valg af fedtstof, yoghurt. I den første opskrift brugte vi desuden klaret smør og spidskommenpulver til at krydre kærnemælken, hvor smør også er et godt valg at kombinere med CBD. Du kan erstatte CBD olien med CBD/CBG krystaller, som også blandes godt med smør og yoghurt. Hvis du springer over at bruge smør, kan du finde et lag CBD olie, der flyder oven på din kærnemælk.
Nordic Oil bloggen dækker flere emner om brugen, fordelene og virkningerne af CBD i detaljer. Sammenfattende tror CBD-brugere på og oplever et væld af sundhedsfordele ved at inkorporere CBD i deres livsstil.
